たいジオ。の味噌が育ってるぞ！

太地の新味噌は、お盆のお味噌汁に･･･

という話が、7月の味噌作りイベントで名人からありましたが。

参加の皆様、お味見されました～ ？　エエ感じに「味噌」になってます♪

で、そろそろ「発酵」を味わっていきましょう！

ばあや３号は、もう少し発酵がすすんだ（塩味がマイルドになる）方が好みなのですが

「新味噌」も楽しみたいので一部を冷蔵庫に移します。

今の味噌の味が好みなのっ！とか、冷蔵庫に余裕がある方は、

タッパーごと冷蔵庫に移動してやってください。

（冷蔵庫に移すと、発酵のスピードが落ちます。風味は室温置きのほうがいい気がする）

まず、ダルメシアン柄がいないか確認して（いたら立ち退き要求）、

下から混ぜ混ぜしたのを容器に移して、冷蔵庫に移動。

タッパーの方は、前回のお手入れと同様。

あとは、下から混ぜ混ぜして（中が高い山にしてから）フチをキレイにぬぐいとって

ラップして、フタして完了。冷暗所で寝ていただきます。

月イチくらいで、また様子を見て、混ぜ混ぜ→ラップをしてやってください。

いや、その前に冷蔵庫の分がなくなってたりして？？？

３号がお味噌をどう使ってるか、次回以降アップしてみます。　予定（汗）